Kruidenvrouw Saskia Nieboer

   KANEEL,

CINNAMOMUM -
    AROMATICUM

De geur van kaneel hoort voor velen bij het herfst- en winterseizoen. Feesten als Sinterklaas en kerst zijn vrijwel ondenkbaar zonder de geur en smaak van kaneel, die appelleert aan gezelligheid en lekker samen binnen zijn. De subtropische plant groeit onder andere in Indonesië, maar heeft zowat de hele wereld veroverd.
Veelal wordt kaneel gebruikt als smaakmaker in allerlei gerechten zoals speculaas, toetjes, taarten en sauzen. Kaneel smaakt verwarmend, zoet en pittig tegelijk; geen wonder dat onze verre voorouders gevaarlijke reizen voorlief namen om de kaneel naar ons land te halen.

Toch is het gebruik van kaneel niet zonder risico’s.
Volgens de oude temperamentenleer is kaneel heet en droog in de vierde graad, dat betekent dat pure kaneelpoeder of -olie irriterend kan zijn en zelfs verbrandingen kan veroorzaken. Het is dan ook niet voor niets een specerij waar je slechts een kleine hoeveelheid van nodig hebt.
Dit geldt zeker ook voor de etherische olie van de kaneel, die u  tijdens de feestdagen in een geurlampje kunt branden. Kies voor een goede kwaliteit kaneelschors of (nog lekkerder) kaneelbloesem. Ook kaneelblad met een iets mildere, frissere geur wordt verkocht, onder de naam cassia. Een tot twee drupjes in een lampje of op een lapje op de verwarming is voldoende. Heel lekker in combinatie met sinaasappelolie.

Dat een kruid met zo’n sterke geur ook geneeskrachtig is, spreekt haast voor zich.
Kaneel werkt in het lichaam verwarmend, ondersteunt de spijsvertering en vermindert menstruatiepijn. Heel effectief bij ernstige pijn is een papje van drie eetlepels ongebroken lijnzaad met wat water koken, een scheutje citroensap en wat kaneelpoeder toevoegen en dit papje opeten. Werkt binnen een half uur.
Kaneel versterkt de energie en helpt deze in het lichaam te houden. Een probaat middel bij diarree (ook van kleine kinderen):  laat een geschilde, geraspte appel 15 minuten staan tot hij bruin is, strooi er een beetje kaneel over en eet het papje vervolgens op.  
Bij verkoudheid kan etherische kaneelolie worden verwerkt in een longzalfje, samen met de openende geuren van eucapyptus en munt. Kaneel helpt dan om beter bij jezelf te komen en te beseffen hoe het werkelijk met je is. Tegelijkertijd krijgt het lichaam warmte en energie toegevoerd. In een massageolie doet kaneel wonderen bij kou in het lichaam en bij koude handen of voeten.

Tot slot een recept voor appelschilletjesthee. Stamp een kaneelstokje, snijd een half vanillestokje open, voeg gedroogde biologische appelschilletjes toe (bv van het appelmoes maken) en, als u ze hebt, wat rozenbottels. (Gebruik geen kaneelpoeder, dat wordt heel slijmerig als er kokend water bij komt.) Maak alle ingrediënten fijn, giet er kokend water over en laat minstens 30 minuten op een theelichtje trekken. Zoeten met wat honing als de thee tot 40 graden is afgekoeld. Proost!