Paul Rozmus is eigenaar van de Natuurwinkel in de Utrechtse Nachtegaalstraat. Hij is van huis uit kruidenier en heeft een hele carrière doorgemaakt van zaterdaghulp tot bedrijfsleider in de supermarkt. Vanuit zijn idealen om een bijdrage te leveren aan mens, milieu en planeet leidt hij nu de Utrechtse Natuurwinkel.
Als jonge jongen begon Paul onderaan de ladder. Begin jaren tachtig waren problemen over kernenergie en de atoombom een hot item. “Je kent misschien die buttons nog wel. Ik was niet zozeer activist maar had er een warme belangstelling voor. Ik wilde bijdragen aan een beter milieu, een meer verantwoorde maatschappij, dat dingen beter moesten. Ik deed wat in mijn vermogen lag om daar een wezenlijke bijdrage aan te leveren, en wel in mijn vakgebied. Met een marktkraam ben ik met venten begonnen. Eerst met paard en wagen, maar dat lukte niet goed. Het was wel een mooi idee, we hadden veel bekijks. We hadden staanplaatsen op markten en gingen venten, echt pionieren. Met het paard ging het wat langzaam dus kwam er een trekker. Op een gegeven moment was ik aan nieuwe dingen toe. Ik begon een supermarkt in het winkelcentrum van Maarssenbroek, in de omgeving van een van de beste standplaatsen die we op een markt hadden gehad. In mijn naïviteit dacht ik dat een winkel hier wel goed zou lopen. Het ging echter moeizaam, ik hield vol maar verkocht de zaak uiteindelijk in 1988”.
Gedurende twee jaar werkte Paul daarna in de biologische sector bij een groetengroothandel en kwam na een tijdje bij de Groene Winkel terecht. Hier startte hij als bedrijfsleider een aantal winkels op. Begin jaren negentig nam Paul van de ene op de andere dag een winkel over, een impulsieve beslissing. “Zo ging dat bij mij, ik stapte op gevoel in, ik zag wel hoe het ging lopen. Inmiddels zitten we nu op de derde locatie, hier in de Nachtegaalstraat. Mijn ideaal staat nog steeds hoog in het vaandel. We werken niet met vrijwilligers, we zijn een commercieel bedrijf. Dat heb ik geleerd, dat idealen in principe wel meetellen maar je ook voor de winst moet kunnen gaan. Nu zijn we in een bepaald stadium waarbij die combinatie gewoon goed gaat. Hoe meer winst we maken, hoe meer we voor het milieu en de planeet doen. Ik ben gewoon blij dat ik met mijn ideaalbeeld van begin jaren tachtig nog steeds de kost kan verdienen en dat het zich kan blijven ontwikkelen”. Bij de Natuurwinkel werken ruim twintig medewerkers.
|
'We zijn eenvoudige mensen, eten moet goed en lekker zijn.' |
|
De supermarkt in Utrecht is lid van de organisatie Natuurwinkel met aangesloten leden die allemaal, door heel Nederland, de naam Natuurwinkel dragen. “Wij zijn een van de eersten die met onze winkel naar de uitgekristalliseerde nieuwe look gingen met een nieuwe moderne uitstraling. Dat geeft weer een wat speelser, frisser beeld en beleving bij mensen. We hebben de pui vooraan in de winkel aangepakt. Geweldig toch dat je zo binnen kunt fietsen. Dat is wel aantrekkelijk voor de klanten. Het voegt iets toe aan onze winkel. De productuitstraling en -verpakking hebben een moderner tintje gekregen. Speerpunt van onze winkel blijft de afdeling verse voeding. Vers biologisch brood, verse zuivel, kaas en verse groenten. Dat is een belangrijk onderdeel. We zijn eenvoudige mensen, eten moet goed en lekker zijn. Alle andere drukte eromheen laten we graag aan anderen over. We zijn een voedingwinkel. De een vindt het duurder, de ander noemt het anders, gezonder. Mensen bepalen zelf waar ze hun geld aan uitgeven”. |
Smaak zoals de
natuur het bedoeld heeft |
|